Welche Pho darf es heute sein?

Der Klassiker schlechthin: klare Rinderbrühe, hauchdünnes Rind, Reisnudeln und ein Berg frischer Kräuter.

Die leichtere Schwester der Pho Bò: goldene Hühnerbrühe mit Ingwer, Zimt und zartem Hähnchen.

Pho-Geschmack ohne stundenlanges Köcheln – mit fertiger Brühe clever aufgepeppt. Das perfekte Einsteigerrezept.

Die nordvietnamesische Urform: klar, puristisch, ohne Hoisin – nur Brühe, Nudeln, Rind und Frühlingszwiebeln.

Die südvietnamesische Variante: etwas süßer, mit Berg aus Thai-Basilikum, Sojasprossen, Limette, Hoisin und Sriracha.

Hauchdünn geschnittenes rohes Rinderfilet, das erst die kochend heiße Brühe am Tisch zart gart.

Vollmundige Gemüsebrühe aus geröstetem Gemüse, Pilzen und denselben Gewürzen – komplett pflanzlich.

Vegetarische Pho mit goldbraun gebratenem Tofu, Pak Choi und Pilzen in würziger Brühe.

Federnde, bissfeste Rindfleischbällchen in klarer Brühe – der Liebling aller Kinder und Pho-Einsteiger.

Moderne Küstenvariante mit Garnelen, Tintenfisch und Muscheln in leichter, aromatischer Brühe.

Hanoier Spezialität mit französischem Erbe: geschmortes Rind in Rotwein-Brühe, kräftig und herzhaft.

Würzig-geschmorter Rindereintopf mit Zitronengras, Karotten und Sternanis, serviert über Reisnudeln.

Die Pho ohne Brühe: breite Reisnudeln im Wok mit Rind, Zwiebeln und Gemüse pfannengerührt.

Knusprig angebratene Reisnudeln mit saftigem Rind und Gemüse in samtiger Sauce – Hanoier Streetfood.

Hanois geniale Idee: frische Pho-Blätter um Rind und Kräuter gerollt, mit Dip statt Brühe.

Die „zwei-Schüsseln-Pho" aus dem Hochland: Nudeln mit Sauce in einer Schale, klare Brühe in der zweiten.

Kräftige Variante mit Ente und Ingwer-Dip – aromatischer und reichhaltiger als Phở Gà.

Viral-Fusion: Bánh-mì-Baguette mit geschmortem Rind, dazu die Pho-Brühe als Dip zum Eintunken.

Volle Pho-Aromen mit Shirataki- oder Zucchini-Nudeln statt Reisnudeln – kohlenhydratarm und leicht.

In 15 Minuten von der Tüte zur echten Schüssel: mit frischen Kräutern, Rind und einem Trick für mehr Tiefe.

Echte Knochenbrühe in 90 statt 360 Minuten – wie der Instant Pot die Pho revolutioniert.

Pho mit selbstgemachtem Zitronengras-Chili-Öl (sa tế) – für alle, die es feurig mögen.