Pho kaufen — wo und was?

Wo kann man Pho kaufen?

„Wo bekomme ich Pho-Zutaten?" ist die häufigste Frage, die uns Einsteiger stellen. Die gute Nachricht: Es gibt mehr Wege als gedacht — und je nach Anspruch ist einer davon deutlich besser als die anderen.

Supermarkt: Rewe, Edeka, Kaufland

Die großen deutschen Supermärkte haben in den letzten Jahren ihr Asia-Sortiment stark ausgebaut. Im Asien-Regal findest du zunehmend:

• Instant-Reisnudelsuppen (VIFON, hin und wieder auch Acecook).
• Reisnudeln (breite Bandnudeln, manchmal als „Pho-Nudeln" ausgezeichnet).
• Hoisin-Sauce und Sriracha von Lee Kum Kee und Huy Fong.
• Fischsauce (meist Squid Brand oder ähnliche Massenmarken, selten über 30°N).

Für eine Alltagspho reicht das. Wer aber hochwertige Fischsauce (Red Boat 40°N), echten schwarzen Kardamom oder eine gute Brühpaste sucht, stößt im Supermarkt schnell an Grenzen.

Asia-Markt: die beste Wahl für Frische und Vielfalt

Jede größere Stadt hat mindestens einen gut sortierten Asia-Supermarkt — und dort bekommst du, was kein Edeka hat:

• Frische Reisnudeln aus der Kühltheke — mit deutlich besserem Biss.
• Die volle Bandbreite vietnamesischer Fischsauce (Chin-Su, Phu Quoc, gelegentlich Red Boat).
• Frische Toppings: vietnamesisches Basilikum, Bohnenkeimlinge, Limetten, frische Chilischoten.
• Pho-Gewürzsets fertig abgepackt oder als Einzelgewürze.
• Konzentrierte Pho-Brühpasten (Quoc Viet, Knorr-Varianten).

Online kaufen: Auswahl, Multipacks, Exklusives

Online lohnt sich vor allem für:

• Multipacks (12er VIFON, 6er MAMA) — deutlich günstiger pro Portion.
• Spezialzutaten wie Red Boat 40°N Fischsauce, schwarzen Kardamom oder Andrea Nguyens Pho Cookbook, die im Laden kaum zu finden sind.
• Gewürzsets mit allen fünf Pho-Gewürzen in einem Paket.

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