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Zutat
Squid Fischsauce, 725 ml (Thailand)
Squid Fischsauce, 725 ml (Thailand)
Thailändische Fischsauce (Nam Pla) in der Glasflasche — günstige Alternative zur vietnamesischen Premium-Fischsauce.
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Shop · Zutaten nach Level
Pho-Zutaten nach Erfahrungsstufe
Nicht nach Kategorie sortiert, sondern nach Können: Was brauchst du wirklich — als Einsteiger, als Fortgeschrittener oder als jemand, der eine ernsthafte Speisekammer aufbaut?
Du kennst das Gefühl: Man will Pho kochen, öffnet eine Zutaten-Liste und steht vor zehn Produkten, von denen man nur drei kennt. Diese Seite löst das Problem anders als diealphabetische Zutaten-Übersicht — hier ist alles nachErfahrungsstufe sortiert. Was kaufe ich als erstes? Was brauche ich erst, wenn ich das Grundrezept verstanden habe? Und was bestelle ich, wenn ich sowieso jeden zweiten Sonntag Pho koche?
Level 1 — Einsteiger
Das Starter-Kit: deine erste Pho
Mit diesen vier Produkten kochst du deine erste Pho — ohne asiatischen Fachmarkt, ohne Spezialwissen. Die fertige Gewürzmischung nimmt dir das Rösten und Dosieren ab; die gute Fischsauce macht den Unterschied zu allem, was du aus dem Supermarkt kennst.
Was du damit kochen kannst:
- Einfache Pho Gà (Hühner-Pho) in 60 Minuten
- Pho Bò aus Brühwürfeln mit echter Gewürztiefe
- Instant-Pho aufwerten: Gewürzbeutel + Fischsauce statt Päckchen-Würze
Rezept dazu: Pho-Rezepte
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Zutat
VietBeans Phở-Bò-Gewürzmischung, ganze Gewürze, 75 g
Ganze GewürzeVietBeans Phở-Bò-Gewürzmischung, ganze Gewürze, 75 g
Ganze Gewürze für Pho mit Rind — Sternanis, Zimt, Kardamom und mehr, reicht für 3–5 Liter Brühe.
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Zutat
BAMBOO TREE Reisnudeln 5 mm, 400 g
GlutenfreiBAMBOO TREE Reisnudeln 5 mm, 400 g
Breite Reisbandnudeln aus vietnamesischem Reis — die klassische Bánh-Phở-Breite für Pho.
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Zutat
Lee Kum Kee Hoisin-Sauce, glutenfrei, 397 g
Lee Kum Kee Hoisin-Sauce, glutenfrei, 397 g
Süß-würzige Hoisin-Sauce (tương đen) — der klassische Begleiter zur Pho im Süden Vietnams.
Auf AmazonAuf Amazon ansehen*Level 2 — Fortgeschrittene
Einzel-Gewürze und Premium-Fischsauce
Du hast die Grundversion mehrmals gekocht und willst mehr Kontrolle? Jetzt kommen die Einzelgewürze ins Spiel — du dosierst selbst, röstest selbst, und die Brühe kommt auf ein ganz anderes Niveau. Red Boat 40°N als Upgrade zur Alltagsfischsauce.
Der Unterschied zu Level 1:
Mit Einzelgewürzen kannst du die Brühe individuell abstimmen — mehr Sternanis für Süße, mehr Kardamom für Rauch, weniger Zimt für Richtung Norden. Das Rösten der Gewürze in der trockenen Pfanne ist das eine Verfahren, das die meisten Rezepte unterschlagen und das den größten Unterschied macht.
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Zutat
Red Boat Fischsauce 40°N, 500 ml
Premium · ohne ZusätzeRed Boat Fischsauce 40°N, 500 ml
Reine vietnamesische Fischsauce (nước mắm) ohne Glutamat und Zusatzstoffe — gibt jeder Pho-Brühe Tiefe.
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Zutat
Sternanis ganz, 100 g (vom Achterhof)
Sternanis ganz, 100 g (vom Achterhof)
Ganze Anissterne — das prägende Gewürz der Pho-Brühe.
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Zutat
Cassia-Zimtstangen 8 cm, 100 g (Naturideen)
Cassia-Zimtstangen 8 cm, 100 g (Naturideen)
Kräftiger Cassia-Zimt — die richtige Zimtsorte für eine runde, warme Pho-Brühe.
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Zutat
TRS Schwarzer Kardamom, 50 g
TRS Schwarzer Kardamom, 50 g
Schwarzer Kardamom (thảo quả) bringt die rauchige Tiefe in die Pho-Brühe — ein bis zwei Kapseln genügen.
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Zutat
Huy Fong Sriracha Chilisauce, 793 g
KultHuy Fong Sriracha Chilisauce, 793 g
Die Sriracha mit dem Hahn — scharf und knoblauchig, steht auf vielen Pho-Tischen.
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Zutat
BAMBOO TREE Reisnudeln 3 mm, 400 g
BAMBOO TREE Reisnudeln 3 mm, 400 g
Schmalere Reisnudeln aus vietnamesischem Reis — für Pho und Bún-Gerichte.
Auf AmazonAuf Amazon ansehen*Alle Gewürze erklärt: Pho-Gewürze Kaufberatung
Level 3 — Profi-Speisekammer
Der vollständige Vorrat für ernsthafte Pho-Köche
Du kochst regelmäßig Pho und willst immer alle Zutaten im Schrank haben? Mit diesem Vorrat kannst du spontan loslegen — einschließlich Sa Tế für Schärfe, Brühpaste als Abkürzung und einem Großpack Reisnudeln, der nie ausgeht.
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Zutat
Farmer Reisnudeln 5 mm, 5er Pack (5 × 400 g)
5er-PackFarmer Reisnudeln 5 mm, 5er Pack (5 × 400 g)
Vorratspack breiter Reisnudeln — praktisch, wenn öfter Pho auf dem Tisch steht.
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Zutat
CHIN-SU Tôm Sa Tế Garnelen-Chilisauce, 90 g
CHIN-SU Tôm Sa Tế Garnelen-Chilisauce, 90 g
Vietnamesische Chilisauce mit Garnelen — für alle, die ihre Pho am Tisch schärfen.
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Zutat
Gelber Kandiszucker aus Rohrzucker, 500 g
Gelber Kandiszucker aus Rohrzucker, 500 g
Gelber Kandiszucker rundet die Pho-Brühe sanft ab, ohne sie süß zu machen — traditionell statt Haushaltszucker.
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Zutat
Bio-Koriandersamen ganz, 100 g (vom Achterhof)
BioBio-Koriandersamen ganz, 100 g (vom Achterhof)
Ganze Koriandersamen — geröstet ein Bestandteil des klassischen Pho-Gewürzsäckchens.
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Instant
FLYING GOOSE Würzpaste für Pho, 195 g
FLYING GOOSE Würzpaste für Pho, 195 g
Fertige Pho-Würzpaste — die Abkürzung zur aromatischen Brühe, wenn die Zeit knapp ist.
Auf AmazonAuf Amazon ansehen*Was die Profis noch haben:
- Frische Toppings aus dem Asia-Laden: vietnamesisches Basilikum, Ngò gai (Saw-Leaf-Herb), Bohnenkeimlinge.
- Frische Reisnudeln aus der Kühltheke — anderer Biss, bessere Textur.
- Echte Rinderknochen vom Metzger — am besten Markknochen + Querrippe.
- Knochenbrühe im Glas als Schnellstart-Basis.
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Diese Seite sortiert nach Erfahrungsstufe. DiePho-Zutaten-Hauptseitezeigt alle Produkte nach Kategorie: Fischsauce, Reisnudeln, Gewürze, Saucen und Aromaten — vollständig mit ausführlichen Erklärungen.
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Die Rezepte warten — von der schnellen 30-Minuten-Pho bis zur klassischen Knochenbrühe.
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